Le lycée agricole a pour mission de former les futurs agriculteurs et possède donc une exploitation agricole. L’implantation en 2011 de deux bâtiments modernes autonomes en eau et en énergie s’inscrit dans une volonté de présenter ce vers quoi l’agriculture doit tendre à Mayotte. Ces bâtiments sont également équipés de rampes d’abreuvement et d’une distribution automatique d’aliments.

Le poulet de chair est un élevage clé et essentiel dans l’alimentation locale. En 2015 le lycée agricole, accompagné de partenaires clés de la filière, s’inscrit comme partenaire de la structuration de la filière volaille de chair au travers de l’atelier agro-alimentaire qui dispose du seul abattoir agréé de l’île. Travailler aujourd’hui avec la filière est une force. Pouvoir proposer du poulet local, garantir un produit de qualité élevé avec passion et transmettre cet amour de l’élevage à la future génération d’agriculteurs ; telles sont les motivations de l’équipe de l’exploitation du lycée agricole de Coconi.